温泉何其多，周末去哪儿玩？当然选择周边美食扎堆的温泉啦！温泉暖身，美食暖胃，享受过顿觉整个人神清气爽。从化“吊烧芝麻鸡”外脆内嫩，横琴蚝肥美养颜，牛杂汤鲜香可口……正宗吃货就是以泡温泉的名义，去周边探寻这些诱人的美食。

　　广州从化温泉珍稀

　　鹅肝牛肉浓香四溢

　　广州从化区以珍稀温泉闻名于世，有“中国温泉之都”的美誉，区内有100多个湖泊水库，在广州附近就可以叹温泉。

　　通常泡完温泉会有口干舌燥的感觉，看到缤纷多彩、清爽开胃的菜式顿觉胃口大增。喜泰丽酒店翠湖轩中餐厅的“翡翠金沙鸳鸯柳”一边是青翠瓜蔬，另一边是鲜香肉柳，交替着吃可口不油腻。这道菜将金瓜切成三角形的厚片，上蛋白浆炸至金黄色，加入咸蛋黄、牛油炒熟上盘；西芹、荷兰豆飞水，鳕鱼上蛋黄浆用生粉炸至金黄色，鸡柳煎至金黄色，一起加入西芹、荷兰豆和xo酱炒香。

    凉菜“后宫翡翠蜜豆”让人眼前一亮。大厨将蜜豆飞水后放入冰水中浸泡，切开后只取有核的一边，加入芝麻油、盐拌匀，黄色彩椒去头掏空，将蜜豆装入其中，造型趣致，清脆爽口。

　　胃口大开后，想吃肉的欲望马上就来，那是拦也拦不住啊！“吊烧芝麻鸡”用的是清远走地鸡，一只2斤半左右。为求外表酥脆内里鲜嫩的口感，要下的功夫可不少呢。大厨事先用八角、香叶、淮盐和料酒等香料将鸡腌制一晚，上脆皮水、蛋清，表面撒上白芝麻，再风干4个小时，入炉中火烧35分钟，再不断淋上170℃左右的热油，持续约5分钟。

　　同样诱人的还有“蒜香鹅肝雪花牛仔粒”。将法国鹅肝、安格斯牛小排切粒，鹅肝拍生粉炸至金黄，牛肉用生粉、盐腌制一下，煎至8成熟；加入用韩国烧汁、日本烧汁、蔬菜汁和bbq汁等调成的酱汁一起炒；石板垫上飞过水的青瓜粒、菜椒粒，倒入炒好的鹅肝和牛肉，浓香四溢。若你是韩国美食控，那“韩风煎酿杏鲍菇”还真要试试。将杏鲍菇一开二，切成双飞片，中间酿入用泰国青虾仁打成的虾膏后，下油锅炸至金黄色，再加入韩国烧汁焖1分钟，倒入中间掏空的原只方包中，杏鲍菇的甜香逐渐渗透进面包中。

　　吃饱喝足后，来个餐后甜品，就完美啦。经典榴梿酥酥脆适中，浓郁的榴梿香由内而外四溢。其酥皮开到10层因此格外酥脆，趁热吃口感更佳。