鸡公榄是广东省广州市著名的汉族传统小吃，曾在20世纪三四十年代的西关流行。鸡公榄实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成，有甜的、有咸的、还有辣的。甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。

鸡公榄的名字源于卖榄人为了吸引顾客注意，把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上，吹着唢呐叫卖，穿街过巷卖橄榄，而且卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声：“嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒”，用广州话来说就是“鸡公榄、鸡公榄、鸡公榄，鸡公榄”，因此，广州市民称之为“鸡公榄”。

随着时代的变迁，我们现在很少有机会能碰上卖鸡公榄的人，不过倘若你到广州最繁华的商业街步行街上下九路逛一下，就有可能碰到，因为为宣传和保持西关民俗，鸡公榄又再次出现了。