中共广州市委党史文献研究室
广州市人民政府地方志办公室广州市地方志馆
艇仔粥，原由珠江水上人家用小船（广州人称艇仔）在荔枝湾河面经营的小吃,如果岸上有食客需要, 船家就一碗碗地把粥品送土岸边。 艇仔粥以用料丰富味道鲜美著称， 除了熬得又细又糯的大米外.，.加入 鱼片、炸花生米、油条、葱花、姜丝等 配料，是广州特有的粥品。随着城市发展，艇仔粥早已弃船上凑,进入街头食肆、大酒楼和星级酒店空留 “艇仔粥”之名让人怀旧。
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