姚开泰（yao kaitai）（1931.04～  ）  病理生理学家。中国科学院院士（1991）。江苏昆山人，生于四川。1954年毕业于上海第一医学院医疗系。1984 年起任中南大学湘雅医学院肿瘤研究所教授、分子病理室主任。1999 年任第一军医大学专家组和病理教研室教授、肿瘤研究所名誉所长。兼任国务院学位委员会第三、四届学科评议组成员、国家自然基金委生命科学部咨询组成员、卫生部癌变病理重点实验室主任和学术委员会主任。首次在国际上证实亚硝胺类化学致癌物对鼻咽上皮有一定的器官亲和性；发现二亚硝基哌嗪有亲大鼠鼻咽上皮性，引起大鼠鼻咽上皮 dna 损伤；建立稳定的人胚鼻咽上皮细胞培养方法，成功用二亚硝基哌嗪诱发正常人胚鼻咽上皮细胞恶性转化；首次建成有eb病毒潜伏感染的人鼻咽癌上皮细胞株，并对细胞株eb病毒基因组进行研究，为npc与ebv病毒的关系提出新的探索方向。承担国家重点攻关课题、军队重点攻关课题30多项。发表论文127篇。获全国科学大会奖、国家科技进步二等奖、国家发明三等奖、国家教育委员会科技进步二等奖、国家卫生部科学技术进步二等奖等。是中共十四大代表。